來到台南北門的井仔腳，還有一個當地的名產【鹽焗蛋】
當我每個禮拜回去的時候，樹伯就會拿一顆皮蛋給我吃
就在這不知不覺的享受過程當中，突然有個禮拜回去的時候
咦...皮蛋沒有了呀，內心好失望喔，這個禮拜換吃鹽焗蛋好了
礙於雞蛋不能吃太多的關係，皮蛋總是一顆接一顆的吃
樹伯總說沒關係，一個禮拜才吃一次，但原因我好像總吃了一個禮拜的份
所以當您來井仔腳玩的時候，別忘了也來吃一個皮蛋喔(小魚兒的最愛)
簡單的看板，只是鹽焗蝦沒有在現場，多增加了皮蛋，還比較有看頭
當鹽炒高溫的時候，先把黃金蛋(雞蛋)，一顆顆的放入大鍋中
外圍在放入松花皮蛋，一顆顆的排放整齊，一鍋大約放100顆的蛋
仔細一看，鹽的高溫，還渺渺的升起白煙，有看見了喔
慢慢的再把旁邊的鹽，慢慢的往中心點放，直到把蛋都全部蓋住了
就像這樣，把蛋全部給蓋住了，也變成了一鍋的鹽，當然還要在悶2個小時
在控制小小火，繼續的悶著，所以要吃一顆的蛋，都還要等快3個小時呢
好吃的東西，真的值得等待呢
